PROJEKT CÍME |
---|
Élelmiszeripari folyamatok hatékonyságát növelő minőségellenőrző gyártástámogató rendszer fejlesztés |
KEDVEZMÉNYEZETT NEVE |
TST Management Tanácsadó Korlátolt Felelősségű Társaság |
A SZERZŐDÖTT TÁMOGATÁS ÖSSZEGE |
276 044 900 Ft |
PROJEKT AZONOSÍTÓ SZÁMA |
GINOP_PLUSZ-2.1.1-21-2022-00231 |
A PROJEKT VÁRHATÓ BEFEJEZÉSI DÁTUMA |
2025.03.20. |
PROJEKT TARTALMA |
A projekt kitűzött célja egy az élelmiszeripari folyamatok hatékonyságát növelő, élelmiszeripari kutatásokra alapozott a
feldolgozóipari szereplők számára célgépként értékesíthető minőségellenőrző és gyártástámogató rendszer,
valamint döntéstámogató szimulációs eljárás fejlesztése. Az élelmiszerbiztonság előírásai az élelmiszerlánc minden szakaszán
kötelezik a vállalkozásokat az egészséget nem veszélyeztető, biztonságos működésre.
Ezeknek a követelményeknek az igazolt, dokumentált, nyomon követhető teljesítését tanúsítható élelmiszer biztonsági rendszerek
bevezetésével és működtetésével kell igazolni. A törvényi követelmények kötelező teljesítése a működés feltétele,
a minőség ezentúl a versenyképesség feltétele is, ezért az igazoltan és visszakereshetően biztonságos működés
a vállalkozás alapvető gazdasági érdeke. Ezek teljesítéséhez a következő hatósági követelményeket kell figyelembe venni:
HACCP, Nyomonkövethetőség, Minimum higiéniai ismeretek, Nemzetközi szabványok, standardok:
MSZ EN ISO 22000, FSSC 22000. A fokozott követelmények betartásának egyik eszköze lehet az okos gyártástámogató,
minőségellenőrző, minőségromlást előre jelző berendezés, mely modulárisan illeszthető a különböző élelmiszeripari termékek,
valamint a feldolgozó és vagy disztribúciós tevékenységet folytató vállalkozások különböző igényeihez.
Az élelmiszeripari folyamatok minőségbiztosítása a nem egzaktul leírható belső folyamatok által egy innovációra alkalmas terület,
amire a gépi látás és digitális képfeldolgozás technológiáját felhasználva az élelmiszertudomány kutatási eredményeire építve
egy okos gyártástámogató, minőségellenőrző, a minőségromlást előre jelző moduláris berendezés fejlesztésére kerül sor.
A nyersanyagminősítés technológiai szempontjait figyelembe véve, egy alapvetően érintésmentes, elsősorban a zöldség-gyümölcs iparágra fókuszálva,
de nem nyersanyagspecifikus rendszer kifejlesztése a cél. A termékminősítést a nyersanyag egyedi tulajdonságait, mint a minőségromlás jelei,
annak dinamikája figyelembe vevő, azt szoftveres oldalról kezelő modulárisan felépített célgépekként értékesíthető minőségellenőrző és
gyártástámogató rendszert hozunk létre.
|
KÖZREMŰKÖDŐ SZERVEZET |
Pénzügyminisztérium – Gazdaságfejlesztési Programokért Felelős Helyettes Államtitkárság 1139 Budapest, Váci út 81-83. gazdasagfejlesztes@pm.gov.hu Tel: +36 1 896 66666 |